中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名:粤厨宝典 点心篇 升级版 作者:潘英俊 出版发行:广东科技出版社 版次:2019年10月第1版 印次:2019年6月第1次印刷 サイズ：約25.8cm×18.5cm ページ数：450ページ 重量：約820ｇ ■内容介绍 　“点心篇”是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 中国語簡体字の、面食加工技術の本です。 図版は無く、文章による記述のみです。 书名： 中式面点加工工艺与配方 作者: 曾洁,主编,,,许云贺、高海燕,副主编 出版发行: 化学工业出版社 出版日期：2018年7月北京第1版第1次印刷 サイズ：約13.8cm×20.2cm×1.5㎝ ページ数：383ページ 重量：約358g ■内容介绍 本书主要介绍中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧，以及很多中式面点的具体制作工艺、关键细节和配方。本书可供工厂技术人员、酒店面点师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名: 创意手工中式发酵面点 作者: 甘智荣 主编 出版发行: 黑龙江科技出版社 版次:2018年10月第1版 印次:2018年10月第1次印刷 正文语种:简体中文 サイズ：約17cm×24cm×0.85㎝ ページ数：154ページ 重量：約388g ■内容提要 中国传统面点三多年，又南到北不同的地域的生活习性，再加上人流的迁徙，将面点演变出了现在变化的口味与造型。本书探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、子、饺子到风味定制的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样变的中式发酵面点。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 中国語簡体字の、料理の本です。 なを、生地のつくり方は書いてありません。 书名：一学就会的家常主食 米饭面食 作者: 吴杰　等编著 出版发行: 金盾出版社 版次:2014年4月第1版 印次:2014年4月第1次印刷 サイズ：約17.2cm×23cm ページ数：60ページ 内容介绍 　　《一学就会的家常主食(米饭面食)》向广大初学烹饪者介绍了家庭日常饮食中*常吃的各种主食，分为粥、饭、饼、面条、馒头花卷等四大类，共135款，并配有精美的彩色图谱。 　　《一学就会的家常主食(米饭面食)》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，是一本真正既传统又真正家中常用菜的教科书，填补国内烹饪书的空白，简单直白，科学实用，是烹饪初学者*理想的入门教材。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名：大厨教你花小钱做大菜 (食在好吃14) 作者: 杨桃美食编辑部主编 出版发行: 江苏凤凰科学技术出版社 版次:2015年8月第1版 印次:2015年8月第1次印刷 サイズ：約17cm×24.5cm ページ数：160ページ ■编辑推荐 《大厨教你花小钱做大菜(超值版)》由杨桃美食编辑部主编。谁说“便宜=吃不好”？资深大厨分分钟颠覆你的陈旧观念！《大厨教你花小钱做大菜(超值版)》独 家传授从材料选购到厨房亨饪的省钱秘诀，教你如何精打细算，烹出美味健康来。肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类……数百种“小成本、大风味”美食带给你不一样的超值享受！ ■作者简介 杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名：家常酱料一本就够 作者: 杨桃美食编辑部主编 出版发行: 江苏凤凰科学技术出版社 版次:2015年7月第1版 印次:2019年11月第3次印刷 （印次は異なる場合があります。） サイズ：約17cm×24.5cm ページ数：160ページ ■编辑推荐 只要酱料调得对味，就能轻松做出美味佳肴！ 收录了热炒酱。清蒸酱。淋拌酱、蘸酱、腌酱，多种酱料搭配，步骤详细，手把手教你如何把好菜轻轻松松端上桌。 ■作者简介 杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。 ■内容推荐 家常菜要做得好吃，调味非常重要，也就是酱料成功地满足味蕾。基本上做菜的方式大同小异，不外乎炒、蒸、煮、腌、拌，而掌握了酱料调味的窍门，就可以为家常菜增色不少。想要多为家人变化菜色，与其收集各种食谱来增进厨艺，不如学习几种万用酱料，即使随便烫个青菜、肉片，淋上这些酱料就是人间美味了。本书为您收集了200多种*常用酱料，并加上经典菜例的示范应用，可以充分满足大家日常三餐及家宴的需要，学会这些，您也可以做出像餐厅一样美味的家常菜 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名:上海石库门点心 作者:上海市曹杨职业技术学校 主编 出版发行:海交通大学出版社 版次:2019年5月第1版 印次:2019年5月第1次印刷 （印次は異なる場合があります） サイズ：約24cm×17cm ページ数：240ページ 重量：約530ｇ ■内容介绍 本书是上海市非物质文化遗产研究基地和曹杨职业技术学校共同开发，本着挖掘、传承和发展上海石库门点心的人文精神，选择上海本帮菜中有代表性的点心，经过深入调研采访，整理每个点心的典故和制作技法，图文并茂，既可作为中国饮食与欧美饮食文化交流的礼物，也可作为相关烹饪专业学生的教材使用。读者对象为饮食文化界研究者、从业者、师生及爱好美食的大众读者。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名: 创意手工：私房素点心 作者: 彭依莎 著，彭依莎 编 出版发行: 黑龙江科技出版社 版次:2018年10月第1版 印次:2018年10月第1次印刷 正文语种:简体中文 サイズ：約17cm×24cm×1㎝ ページ数：154ページ 重量：約396g 内容提要 经典的私房甜点，并对具体步骤进行了详细的说明，配有完整的步骤图片和详细介绍，此外，还对需要的材料做了细致的说明。同时，书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。经过阅读本书，能够让你轻松成为成功的糕点大师。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名:我爱家常面食 作者: 双双 著 出版发行: 北京科学技术出版社 版次:2016年1月第1版第1次印刷 （印次は異なる場合があります。） 正文语种:简体中文 サイズ：約24cm×17cm ページ数：169ページ 重量：約497g ■作者简介 双双，山东东营人，新浪美食名博。2009年底开博至今，点击量超过1400万。双双在《健康》、《科学饮食》、《自我保健》等美食杂志均设有专栏。爱家人、爱美食是双双的博客格言。她希望用简单的柴米油盐演绎五彩缤纷的创意生活。 ■导语 健康美味轻松做，详图细步零失败！ 这本由双双著的《我爱家常面食》中收录了作者博客中最受欢迎的近百道食谱，包含了馒头花卷、包子、饺子、饼、面条和点心六个门类。本书图文并茂，1000张步骤图一看就会，详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法，不简单的是味道。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 目录 馒头天天见,总有适合你 11道 花卷,卷起来的幸福 7道 包子,包罗万象的味道 11道 饺子,吃的就是家的味道 12道 面条君的百变诱惑 10道 面饼味道的秘密 14道 小面点,大滋味 10道 面于汤的缠缠绵绵 5道 书名: 面食享不停 作者: 灯芯绒 出版发行: 广西师范大学出版社 版次:2017年11月第1版 印次:2017年11月第1次印刷 サイズ：約17cm×24cm ページ数：258ページ 《面食享不停》是美食畅销书作家灯芯绒近期新力作。经两千万网友亲测，这是一部既适合厨房新手又适合面食达人的面食宝典。 书中详细介绍了80道深受大家喜爱的面食。馒头，花卷，包子。饺子，面条，应有尽有。超实用的操作方法，有图有步骤，都是灯芯绒的私家秘方！一书在手。让你摆脱专业束缚，简单上手，轻松料理，零负担享受健康美味的花样面食。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名：267碗好吃的面 食在好吃23 作者: 杨桃美食编辑部 主编 出版发行: 江苏凤凰科学技术出版社 版次:2015年7月第1版 印次:2021年7月第5次印刷 （印次は異なる場合があります。） サイズ：約17cm×24.5cm ページ数：160ページ ■内容介绍 本书我们特别收录了267种最精致的做面方法，并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您，让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。 ■作者简介 杨桃美食编辑部 主编 著 杨桃美食，一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名：最有妈妈味的百变面点 作者: 甘智荣 主编 出版发行: 江苏凤凰科学技术出版社 版次:2015年10月第1版 印次:2019年6月第2次印刷 (印次は異なる場合があります） サイズ：約17cm×24.5cm ページ数：160ページ ■编辑推荐 1、妈妈的味道，孩子的最爱，让全家人每天都能享受丰富、多变的美味，揉面发面零基础学起，美味主食，百变花样，步步分解，一学就会。 2、超清步骤分解图，精选最受欢迎的百变花样的美味面点，绝不私藏，一定把您教到会！ 3、这是一本超简单、不失败、极富成就感的美味菜谱书，是面点新手们的最 佳选择！ ■媒体评论 面食很适合有胃病的朋友食用，吃点干馒头片、干面包片对缓解胃病有好处，老年人吃带馅的面食，有益健康。 ——网友 ■作者简介 甘智荣 中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组~~~ 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名：一学就会的114种中点 食在好吃31 作者: 黎国雄 主编 出版发行: 江苏凤凰科学技术出版社 版次:2015年7月第1版 印次:2019年11月第2次印刷 （印次は異なる場合があります。） サイズ：約17cm×24.5cm ページ数：160ページ 中式点心的造型千变万化，口味甜成皆备、荤素俱全，且具有各地的独特风味。黎国雄主编的《一学就会的114种中点（超值版）》介绍 了114道易上手的中点，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，都是大家耳熟能详，吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸 制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图，配方完整大公开，在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂，简单易学，初学者可根据难易 程度，由浅入深地进行学习。不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士，本书都能满足您的需求。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名: 国宝级大师的中式面食圣经 作者: 周清源 出版发行: 海南出版社 版次: 2018年5月第1版 印次: 2019年8月第2次印刷 サイズ： 約26cm×19.3cm位 ページ数： 439ページ 重量： 約1,071g位 ■内容简介 周清源著的《重量大师的中式面食圣经(精)》介绍了131种中式面食、面点的制作方法，包括水调面类、发面类、油炸类、烧饼类、酥油类和糕浆皮面食类等，并对面食的原料、配料，器具的选用和各种制作技巧进行了详细的讲解。此外，书中附有二维码，扫一扫，即可观看完整制作演示视频，简单易懂。 ■作者简介 周清源，40多年前，他一头载入面食世界，为了让技术更上一层楼，不断到世界各国学习，从钻研食材特性、研究制作技巧、搜罗经典食谱、溯源面食的历史文化等，他投入了一辈子的精力与光阴，累积成为中式面食的宝库，对于教学分享更不遗余力，亦成为后背挖掘学习的好对象。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名:家庭手作面食全书 作者:爱厨房 出版发行:北京科学技术出版社 版次:2019年4月第1版 印次:2019年6月第2次印刷 サイズ：約17cm×24cm ページ数：179ページ 从面粉，到基础面团，再到百变面点 你想了解的面食制作知识，这里都有 从馒头、花卷，到包子、饺子，再到饼 你想学的面食，这里都有 1000张步骤图，220余条注意事项，30余个高清视频 全力助您在家做出超完美面食 学习制作面食*步，J是学会制作基础面团，本书中介绍了发面面团、冷水面团、温水面团、烫面面团4大家庭常用基础面团，每一种面团后还介绍了数十款经典面食，有厚实有劲的馒头、汁多味美的小笼包、香气浓郁的葱油饼……无论是基础面团还是经典面食，都讲解十分详细，并配以超大高清步骤图，重点技法或步骤还配有高清讲解视频，扫码即看。保证您成功率**，新手也能零失败。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本

中国語書籍 ▼商品情報▼ 书名:做面食轻松就上手 作者: 杨桃美食编辑部 出版发行: 江苏科学技术出版社 版次:2016年12月第1版 印次:2020年10月第2次印刷 （印次は異なる場合があります。） 正文语种:简体中文 サイズ：約18.5cm×26cm×1.9cm ページ数：295ページ 重量：約682g ■编辑推荐 1.收录面食料理菜色高达400种 2.天天都可以享用不同的新菜色 3.简单上手，轻松料理 ■内容提要 《做面食轻松就上手》是特别为一般大众设计的面食食谱，选材以面为原材料，搭配*市和传统菜市场就能购买到的当季食材，示范如何把简单的面料理成美味佳肴，且避免加工食品和化学添加物，达到身体健康的目的。 《做面食轻松就上手》中中式面食的种类可以说是五花八门：柔软的子、扎实的馒头、皮薄馅多的馅饼、口味多变的饺子、香酥美味的煎饼、Q弹有劲的手工面条等等……还收录了西餐面食，有详细的步骤、图解和剖析，让大家一次就能轻松就学会所有你想要制作的面食和点心。 新品未使用品ですが、中国からの輸入書籍の商品状態について、ご理解のある方のご購入をお願い致します。 中華饅頭 中華まん 麺食 餃子 肉まん シュウマイ 中国語書籍 中国語 漢語 中文 中華料理 中国料理 汉语 中文 中国语 中国菜 菜谱 料理 レシピ 教科書 中国語の本 中国の本 中国文化 参考書 読本 読物 副読本