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创意手工 中式发酵面点
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中国語書籍
▼商品情報▼
书名: 创意手工中式发酵面点
作者: 甘智荣 主编
出版发行: 黑龙江科技出版社
版次:2018年10月第1版
印次:2018年10月第1次印刷
正文语种:简体中文
サイズ：約17cm×24cm×0.85㎝
ページ数：154ページ
重量：約388g
■内容提要
中国传统面点三多年，又南到北不同的地域的生活习性，再加上人流的迁徙，将面点演变出了现在变化的口味与造型。本书探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、子、饺子到风味定制的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样变的中式发酵面点。
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